عمل جراحی یکی از حساس‌ترین فعالیت‌های پزشکی بوده که باید با دقت بالایی انجام شود. بنابراین استفاده از دستکشی که از مهارت دست پزشک نکاهد و حرکات دست او را تحت الشعاع قرار ندهد بسیار حائز اهمیت است. دستکش‌های جراحی از جنس لاتکس طبیعی بوده و دارای خاصیت کشسانی بالایی می‌باشند. وجود خاصیت کشسانی بالا سبب شده تا پزشک بتواند راحت‌تر دستکش را بپوشد و به سادگی بتواند تمامی حرکات طبیعی دست را انجام دهد. این دستکش‌ها از حساسیت بالایی برخوردار هستند.

اگرچه امروزه با پیشرفت تکنولوژی، حساسیت‌های پوستی ایجاد شده به علت لاتکس بکار رفته در دستکش جراحی، بسیار کاهش یافته است ولی همچنان خطر بروز حساسیت برخی از افراد به لاتکس طبیعی وجود دارد. تفاوت اصلی دستکش جراحی با سایر دستکش‌های معاینه (لاتکس، نیتریل و وینیل) در استریل بودن دستکش است که علت اصلی استفاده از این محصولات در عمل‌های جراحی نیز می‌باشد.

این دستکش ها در دو نوع بدون پودر و کم پودر موجود است